温度管理が必要ですが、ヨーグルトメーカーや発酵メーカがあれば混ぜて置いておくだけの手間いらず✨
※メーカーがなくても作れます。
市販でも買えますが、手作りはより新鮮な生きた麹菌を取り入れられるのでお勧めです✌

塩麹・甘麹・野菜麹・だし麹など混ぜるもので自由に変化し、様々な風味やコク・うまみを引き出してくれます。
そのままでも食べられて、調味料の代わりに使えば、いつものお料理がワンランクUP✨
食材の保存力も高めてくれるので、忙しくても日常に取り入れやすいのがうれしいポイント✨

レッスンでは

発酵講義はご参加された皆様からの質問で盛り上がり
塩麹や甘麹の作り方を五感で確かめ
活用術の調理・試食では日常で使える料理のヒントを感じていただき
皆様からの「お家でもやってみよう」のお声も聞くことができました✨

今後は、不定期ですが食イベントも開催していけたらと、次回の企画にわくわく♪

皆様も運動と合わせて、食生活にも目を向けて
内側からより健康に。
より美しく。
過ごしていきましょう♪